Producte de temporada: la tonyina i les seves característiques

04 MAR 2017

La tonyina és un dels peixos més consumits al nostre país, en gran part gràcies a què ja que no solament el trobem fresc en les peixateries, sinó que també podem adquirir-lo enllaunat o en conserves de vidre que faciliten el seu consum i perllonguen la seva data de caducitat.

Es tracta d'un peix que posseeix un 12% de greix, la qual cosa ho converteix en un peix gras ric en omega 3, un aliment sa i ideal per a una dieta equilibrada. Aquest peix blau ajuda a disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids en sang, disminuint el risc de malalties cardiovasculars com la aterosclerosis i la trombosi.

També destaca el seu alt contingut en proteïnes, indispensables per al correcte funcionament del nostre organisme en convertir-se en nutrients indispensables, pot fins i tot posseir un contingut molt superior al de la carn (23 grams per cada 100 grams de tonyina).

Quant a vitamines i minerals, la tonyina és una gran font de vitamines liposolubles com la vitamina A i la D, grans antioxidants que cuiden els teixits del nostre cos, protegeixen i reparen les mucoses, així com mantenen la nostra pell sana. També és ric en magnesi, seleni i fòsfor, que cuiden els nostres ossos i dents a més d'aportar energia diària al nostre cos. I finalment destacar el seu alt contingut en ferro, encarregat de transportar l'oxigen des dels pulmons fins totes les cèl·lules.

Com veieu, és un aliment molt complet, el qual nosaltres recomanem consumir fresc, cuinat a la planxa o al vapor. D'aquesta manera ens assegurem que no perdi cap de les seves propietats i així aprofitar al màxim tots els beneficis que ens ofereix. A més, en les nostres peixateries trobaràs deliciosa tonyina fresca llesta per consumir i gaudir.