Fruits de temporada estiuenca

02 JUN 2017

Ara que comença l'estiu, les nostres parades s'omplen de color i alegria. Nosaltres ens declarem uns enamorats dels fruits d'estiu i, a més, són grans protagonistes de la dieta estiuenca, per la seva frescor, sabor i el seu efecte saciant. A més, els seus pigments de color tenen una acció antioxidant i ens ajuden a mantenir el nostre sistema immunitari sa. Coneixes totes les seves característiques?

–Al juny comencen les primeres prunes. N’hi ha de color vermell i groc. Són una font important de fibra reguladora del trànsit intestinal. També són riques en potassi, a més de contenir pigments (les antocianinas) que tenen un alt poder antioxidant i antisèptic. Podrem menjar prunes fins a finals de setembre.

–L'estiu és època de préssecs i nectarines. És la fruita amb més carotens (pro-vitamina A) i també conté fibra i potassi. La nectarina aporta vitamina C.

-Altres protagonistes són els albercocs, que es mantindran fins a setembre. Són rics en potassi i, pel seu color groc i taronja, sabem que contenen carotenoides, encarregats de proporcionar-nos vitamina A.

–També podem gaudir de fruites silvestres com els nabius, el gerd, la grosella i les mores. Són molt recomanables perquè té moltes propietats: contenen fibra, potassi i vitamina C. A més, el seu color vermell i morat, tal com passa amb les prunes i les cireres, contenen uns pigments antioxidants (els antocians) amb un gran poder antisèptic prevenint les infeccions urinàries.

–I les dues fruites regnes de l'estiu són el meló i la síndria. Ambdues són fruites riques en aigua. També contenen potassi i antioxidants. En el cas del meló, tenim els carotens, i en el de la síndria, el licopens, que li aporten aquest color vermell tan característics.

–A l'agost, la figuera dóna els primers fruits, que anomenem bacores. A l'octubre tornarà a proporcionar fruits i llavors els direm figues. En els dos casos es tracta d'una fruita rica en sucres, fibra i antioxidants.