Recepta de temporada: Colflori ofegada

03 NOV 2017

Ingredients:

1 colflori

1 ceba

2 dents d'all

1 tomàtiga de ramellet

1 botifarró

1/2 kg de panxeta

1 bocí de sobrassada

1/2 pebre coent

Sal, pebre i pebre bord

Panses i pinyons torrats

Oli d'oliva

 

Elaboració:

En una greixonera, afegim una cullerada d'oli i sofregim la panxeta.

Quan s'hagi daurat, li incorporem l'all i la ceba picats, i seguidament la tomàtiga picada, el botifarró i la sobrassada, la colflori tallada a branquetes petites, la sal, el pebre, el pebre coent i el pebre bord, les panses i els pinyons.

Cobrim amb aigua, tapem i deixem cuinar a foc lent uns 20 minuts, sempre tapada fins que s'espesseixi. Deixem reposar i servim.

 

Recepta de Maremallorca.net