Espinagada de llom

29 DIC 2017

Ingredients per 2 peces:

1 kg de farina

1 tassó d'oli d'oliva

2 tassons d'aigua

Un pessic de sal

Col

Coliflor

Ceba tendra

Panses

Llom de porc

Pebre bo i pebre coent

 

Elaboració:

En un bol posam l'oli, l'aigua, sal i farina. Pastam bé i reservam.

Rentam la verdura i la trossejam en bocins molt petits. L'amanim amb oli, sal, el pebre bo i un polsim de pebre coent.

Després de deixar-la reposar, estiram la pasta. Col·locam la mescla de verdures al centre i la cobrim amb els trossos de llom. Incorporam el farciment restant i tancam la massa per damunt, tapant be el farcit. Segellam els costats en forma de sobre.

Enfornam a 180º aproximadament una hora.

 

Font: Maremallorca.net