Fideus de roter

28 MAR 2018

Ingredients per a 4 persones:

300 g de fideus

1 ceba

2 tomàtigues de ramellet

4 patates

200 g de mongetes tendres

50 g de sobrassada

2 litres d’aigua

Oli d’oliva

Sal

Pebre bo

 

Elaboració:

Pelem i tallem la ceba en bocins molt petits i ratllam la tomatiga. Rentem les mongetes i les tallem en tres o quatre trossos, eliminant els extrems. També pelem les patates i les tallem en bocins.

Posem a bullir aigua amb un tros de sobrassada amb pell.

Posem una greixonera al foc amb oli d'oliva i sofregim la ceba. Incorporem el tomàquet i cuinem a foc fort. Li afegim l'aigua on hem bullit la sobrassada a través d'un colador i estrenyem la carn perquè deixi anar tot el sabor.

Quan comenci a bullir, afegim les mongetes i les patates. Salpebrem i incorporem els fideus. Una vegada bullits, deixem reposar el cuinat durant uns minuts abans de servir.

 

Font: http://www.bojosperlacuina.com