Patés vegans amb fruits secs y llavors

24 ABR 2018

Si hi ha alguna cosa que està agafant cada vegada més terreny i impacte al món, és la cuina vegana. I no solament perquè molts abandonin el consum de carn, sinó perquè molts ho veuen com un estil de vida més saludable.

Però el post d'avui no és solament per a aquells que han decidit escollir aquest estil de vida, sinó també per a aquells que decideixin provar alguna cosa diferent i amb les ganes d'incloure determinats aliments a la seva dieta, com són aquests oligoelements.

Aquests tenen compostos tan beneficiosos com el magnesi, fluor, coure, potassi, seleni, silici, etc. Necessaris per a l'adquisició de nutrients i protecció integral d'òrgans.

Us proposem dues receptes:

1. Paté vegà de tomàtigues seques i ametlles:

 

Ingredients

1 gra d'all sense pell

1 tassa d'ametlles crues

1/2 cullerada d'orenga seca

2 cullerades de salsa d'all

1 cullerada de comí en pols

5 cullerades d'oli d'oliva extra verge

1 tassa de tomàtigues deshidratades en oli

2 tasses de pebres verds i vermells combinats

 

Preparació

Renta amb aigua les ametlles crues.

Aboca dins de la liquadora tots els ingredients i comença a graduar la velocitat des de la mínima fins a la màxima en intervals de 3 segons.

Una vegada finalitzat el batut, cerciora't que no hi hagi grumolls i que tingui el sabor que desitges (condimentar a gust personal).

 

2. Paté de llenties i olives negres:

 

Ingredients

1 tomàtiga seca

1 cullerada de sal

1 cullerada d'alfàbrega

2 cullerades d'orenga seca

2 tasses de llenties verdes

1 i 1/2 tasses d'olives negres

2 tasses d'aigua per a tomàtigues deshidratades

 

Preparació

Rentar amb abundant aigua les llenties verdes i remoure l'excés d'impureses.

Després, afegim tots els ingredients dins de la liquadora i, triturem. La textura dependrà del teu propi gust.

Finalment, condimenta al gust (preferiblement amb una mica de comí) i guarda en un recipient segellat dins del refrigerador.