Aliments rics en greixos saludables

26 ABR 2018

Els greixos tenen diverses funcions en el nostre organisme, entre elles estan protegir als òrgans i al cos de lesions i cops i aïllar al cos dels canvis de temperatura.

A més també contribueixen a la sensació de sacietat, doncs retarden el buidatge de l'estómac, serveixen com a transportadors de vitamines (A, D, I i K) i afavoreixen la seva absorció en l'organisme.

Com ja sabeu, existeixen greixos de dos tipus: els saturats, presents en carns, embotits, làctics, mantega… els quals cal consumir amb moderació; i els insaturats, que poden classificar-se al seu torn en monoinsaturats i poliinsaturats.

Per exemple, alguns àcids grassos monoinsaturats podem trobar-los en aliments com els olis vegetals, nous, ametlles… I els poliinsaturats, dividits en omega 3 i omega 6 i presents en vegetals de fulles verdes, mariscs, peix blau…

A continuació, et presentem els aliments més rics en aquests greixos saludables perquè els consideris i sempre els tinguis presents en els teus aliments del dia:

Olives i derivats: Contenen àcids grassos essencials omega 3 i 6, i vitamines A i C.

Fruits secs: Les nous són un bon exemple de greixos saludables. Contenen 21 grams per cada 100 grams d'aliment. Altres opcions saludables són les avellanes, festucs i ametlles.

Alvocat: L'alvocat ens aporta 15 grams de greixos saludables per cada 100 grams.

Ou: Aproximadament el 70% de les calories que ens aporta són greixos monoinsaturats. Una unitat ens proporciona uns 8,5 grams de greix.

Soia: És el llegum amb major índex de greixos saludables, doncs contenen més de 18 grams de greixos per cada 100 grams.