Productes de Març

02 MAR 2020

Març arriba amb canvis, l'horta s'acosta a la primavera i vam començar a acomiadar-nos de productes hivernals.

En les verdures tenim carxofa, l'api, la col llombarda, les endívies, els pèsols o les faves. Anima't a gaudir-ne! Són els últims! A més de les bledes, l'albergínia, el bròquil, coliflor, espinacs o mongetes verdes, que encara aguantaran una mica més. En el seu millor moment els carbassons, els pebrots, els tomàquets o els porros, així com els aliments que no tenen temporada: alls, enciams, raves o la remolatxa.

Pel que fa a fruites, maduixes, kiwis, mandarina, llimona, taronja, plàtan, llimones, grelos, pinya, aranges, alvocat, poma, pera i caquis. Us recomanem comprar llimones, taronges i prepara els millors sucs de l'any. Els aranges estan en el seu millor moment i és les mandarines ja escassegen. ¡Vitamina C a tope! Converteix els cítrics en un complement per esmorzar, les postres o el berenar i combat els refredats de forma natural.

Peixos com el bacallà es posa de moda. La Setmana Santa ja està aquí i les receptes amb bacallà estan a l'ordre del dia. A la peixateria aprofiteu per demanar gall, té una temporada molt curta que només durarà 2 mesos, i també podrem tornar a gaudir de la tonyina. El llenguado té una temporada molt curta: entre març i abril és el millor moment de l'any per a aquest peix. En el seu millor moment tenim l'angula, les escopinyes, el verat o les petxines variades. Els amants del llobarro, el besuc o les veiessis tenen al març l'última oportunitat per a acomiadar-se.

Carns: Becada, bou, guatlla, turmes, faisà, gallina, fetge, senglar, llebre, pedrers, vaca, cérvol, garrí, conill, xai, faisà, gallina, porc, ànec, gall dindi, perdiu, pollastre i vedella