Panades de cabell d angel i xot

31 MAR 2017

Ingredients:

1/2 kg de carn de xot sense os

200 g de cabell d'àngel

1 kg de farina de rebosteria

250 g de saïm

200 g de sucre

2 vermells d'ou

1 tassa gran d'oli de girasol

1 tassa gran d'aigua

1 tassa gran de suc de taronja natural

 

Elaboració:

Barregem els vermells d'ou amb el sucre, el saïm, l'aigua, el suc i oli. A poc a poc anem afegint la farina mentre pastem. Deixem reposar la massa durant mitja hora aproximadament. Encalentim el forn a 180º.

Preparem la carn a bocins petits i la salpebrem. La barregem amb el cabell d'àngel.

Per preparar les panades, agafem una bolla de massa i amb els dits formem un buit que emplenarem amb la carn i el cabell d'àngel. Per tapar-les, agafem un tros de massa i ho aplanem amb el corró. Tapem i pessiguem per tancar-la bé. Les introduïm en el forn aproximadament 40 minuts.

 

Font: Maremallorca.net