Recepta de temporada: Faves tendres ofegades

05 MAY 2017

Ingredients:

1 kg de faves tendres desgranades

200 g de panxeta magra

1 bocí de sobrassada

3 alls tendres

1 ceba

2 o 3 tomàtigues de ramallet

1 fulla de llorer

3 o 4 fulles de herbasana

Oli d'oliva

Sal i pebre

 

Elaboració:

Sofregim en oli d'oliva la ceba juntament amb la tomàtiga trossejada i els alls, afegim la fulla de llorer.

Afegim la panxeta trossejada i salpebrem. Incorporem les faves i deixem cuinar durant aproximadament 15 minuts. Podem anar afegint aigua perquè no es quedin seques.

Incorporem la sobrassada i cuinem durant un parell de minuts més. Finalment servim juntament amb les fulles de herbasana per damunt.